豚ももブロックを柔らかくする方法

Oleh Arabictimes 05 Jan, 2023 Posting Komentar

豚ももブロックとは

豚ももブロックは、日本料理に非常によく使われる豚のもも肉を、小さな料理の形状となるように1つずつ切り、塩を振って調味したものです。

豚ももブロックを柔らかくして、旨みを感じる料理に仕上げるためには、いくつかの方法があります。以下が、その3つの方法です。

豚ももブロックを柔らかくする最も簡単な方法は、それらを水に漬けることです。水に豚ももブロックを入れると、水分が肉に浸透し、柔らかくなります。漬ける時間は、2～3時間程度となります。

皮なしにした豚ももブロックは、水で漬けるのと比べても柔らかくなります。豚ももを皮なしにするには、包丁で表面を切るか、ラップをして、小さな穴を開けて、豚ももを柔らかくします。

豚ももを炒めることも、豚ももを柔らかくする方法です。豚ももを炒める時は、使う油を適量に使い、豚ももを柔らかくしながら、旨味を引き出します。

豚ももブロックを柔らかくして、旨みを感じる料理に仕上げるためには、上記の3つの方法のどれかを使うか、あるいは両方を組み合わせて行うことができます。豚ももブロックを柔らかくするためには、まずはそれらを水に漬けることをオススメします。